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Préparation

1. Cuire les fenouils

les fenouils en 2 ou 4 selon leur taille.

dans un faitout, verser l'huile et faites suer les fenouils quelques minutes.

Ajoutez un verre d'eau dans lequel vous avez délayé le bouillon cube ou le fond de veau ainsi que le demi litre de lait.

Portez à ébullition, puis couvrez. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les fenouils soient tendres.

2. Béchamelle

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajoutez la farine.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez le jus de cuisson des fenouils tout en remuant sans discontinuer.

Saler, poivrer. Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade.

3. gratiner

Dans un plat passant au four, verser les fenouils et recouvrez de la béchamelle.

Couvrir de fromage à gratiner.

Gratiner au four thermostat 6-7 une dizaine de minutes.

servir chaud.