purée de potimarron
déposée par: MoUeTtE
4-6 personnes
Préparation: 45 minutes
Ingrédients ( pour 4-6 personnes )
- 1 kg de potimarron
- 10cl de crème fraiche
- sel, poivre
Préparation
Éplucher, évider et tailler les potimarrons en cubes uniformes.
cuire à l'anglaise (dans l'eau bouillante salée) les potimarrons jusqu'à ce qu'ils puissent être sortis de l'eau en plantant un couteau dedans, mais qu'ils tombent facilement en appliquant une secousse.
égoutter puis passer au moulin à légumes. Attention, ne pas utiliser de mixeur ou votre purée sera élastique.
ajouter la crème par petite quantité et homogénéiser. Arrêtez vous lorsque la consistance vous convient.
rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez utiliser une touche de muscade.
servir chaud !
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