Soupe au potiron (du Berry)
déposée par: alucita
6 personnes
Préparation: 20 minutes
Ingrédients ( pour 6 personnes )
- 1/2 potiron
- lait
- sel
- poivre
- croûtons de pain de seigle
Préparation
Eplucher et épépiner le potiron. Le couper en morceaux. Le cuire dans l'eau bouillante salée.
Egoutter le potiron. Le passer au presse-purée.
Allonger la purée de potiron avec du lait jusqu'à obtention de la consistance d'un velouté. Saler et poivrer. Refaire chauffer et servir avec des croûtons de pain de seigle grillés.
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