Harengs grillés
Ingrédients ( pour 2 personnes )
- 6 harengs
- 2 betteraves
- persil
- beurre
- huile
- moutarde
- sel
- poivre
Préparation
Cuire la betterave.
Vider et écailler les harengs frais. Les essuyer et les inciser légèrement sur le dos. Saler, poivre et arroser d'huile.
Cuire les harengs au gril des deux côtés (7 minutes sur chaque face).
Faire fondre deux noix de beurre et y ajouter deux cuillerées de moutarde forte. Mélanger. Napper les poissons de cette sauce.
Servir avec une salade de betteraves chaudes persillées
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